L’ultima novità arrivata in casa SE.RI.CO. è la Rosticceria Surgelata!
Si tratta di prodotti prontoforno (già cucinati) e surgelati (da friggere), realizzati con materie prime di qualità e preferibilmente di stagione, selezionate all’origine.
La loro produzione prevede metodo di preparazione e cottura tradizionali, vi è poi il confezionamento sottovuoto tramite macchine apposite, successivamente avviene l’abbattimento della temperatura e di conseguenza la surgelazione, portando il prodotto a -18°C / -30°C, riuscendo a mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche oltre a la sua qualità e gusto, donandoli una shelf-life di ben 15 mesi.
Il prodotto va conservato in freezer a meno 22°C, e una volta scongelato non deve essere ricongelato e va consumato entro 24 ore dallo scongelamento, conservandolo in frigo.
Per rigenerare e gustare i prodotti prontoforno: Lasciarli scongelare, riscaldare per 2-3 minuti
Per rigenerare e gustare i prodotti surgelati: Inserirli direttamente nella pentola con olio per friggere già ad alta temperatura
Tutti questi processi dalla preparazione al congelamento vengono effettuate nella sede di SE.RI.CO. munita di BOLLO CEE e rispettando le norme HACCP. Attualmente la vendita è destinata solo ad aziende, locali (bar, tavole calde, ristoranti) e fornitori del settore.
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